منتدى الفَوزُ العَظِيم

الفوز العظيم .. منتدى يأخذك إلى الجنة
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 محشي ورق عنب ومحشى كوسه مممممممممممممم بس خلى بالكم من ايدكم وانتو بتاكلو هههههه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ام احمد
رئيس مجلس الإدارة
رئيس مجلس الإدارة
avatar

عدد الرسائل : 1822
العمر : 43
أوسمة :
تاريخ التسجيل : 05/06/2008

مُساهمةموضوع: محشي ورق عنب ومحشى كوسه مممممممممممممم بس خلى بالكم من ايدكم وانتو بتاكلو هههههه   الخميس أغسطس 07, 2008 1:43 pm









من كثره حبى لمحشى ورق العنب حبيت اجيب لكم هذه الطريقه ويارب تنول اعجبكم

انا عارفه زمانكم بتقولو ايه مجنونة ورق العنب دى بس بحبو اعمل ايه
ومن كثرة حبى ليه بعملو با اكثر من طريقه
::
طريقة عمل محشي ورق عنب ومحشي كوسه

ارجو ان تنال على رضاكم






ملح - فلفل اسود - مكعبات دجاج - بهارات مشكلة



800 جرام لحم مفروم
طماطم 4 حبات نقشرها ونحتفظ بالقشر وراس الطماطم (عنقها) للتزين في اخر الطبخه ونفرم الطماطم ناعم جدا
بطاطس كبيره مقطعه طوليا
بقدونس وشبت مقطع ناعم



2.5كيلو كوسه كبيره بالحجم
ونقطع راسها ونضع عليها ملح ليسهل ثقبها ولا تتكسر
ونحفرها بسهولة
بصل اخضر مقطع صغير
بصل 4مفروم حبات ثوم 4 فصوص متوسطه الحجم مفرومه ناعم
ورق عنب




4 كاس رز مصري مغسول ومنقوع
وزيت



زيت للتحمير




نحمر 2 حبه ابصل و2 فص الثوم ونضع عليها 2من مكعبات الدجاج والملح والبهارات واللحم المفروم ونقلبها لحد ما تتحمر اللحمه المفرومه
ناخذ 3 ارباع كميه اللحم المفرومه المحمره ونخلطها مع نصف كميات من بصل اخضر مفروم -بقدونس -شبت ونخلطها مع 2 كاس رز مصري لحشوة الكوسه ونلاحظ ان كميه اللحم اكثر هنا




نحشي الكوسه بعد حفرها بالارز
ونرص في قاع القدر بطاطس حتى لا تحترق او تلتصق الكوسه بالقدر




نرص الكوسه بشكل عامودي بالقدر



نحمر بصل وثوم ونضع عليها مكعبات الدجاج ونضع مفروم الطماطم ونقلبها لحد ما يكون عندنا خليط سميك قليلا



ناخذ نصفه ونضعه على وجه قدر الكوسه ونضيف الماء المغلي ونضعه على النار لمده ثلاث ارباع الساعه على نار هادئه لحد ما ينضج


وناخذ ربع كميه اللحمه المفرومه المحمره ونضعها على 2 كاس رز مصري مع بصل اخضر وبقدونس وشبت ونخلطها جميعا لحشوه ورق العنب
ونلاحظ ان كميه الرز اكثر




ناخذ ورق العنب ويكون الجهه الخشنه فوق والملساء للاسفل ونضع الحشوه في المنتصف كما في الصوره


نضع في قاع القدر بطاطس ونصف الورق العنب بشكل عامودي لنحافظ على الحشوه داخلة



نضع عليه بقيه خلطه البصل والطماطم ونضيف الماء المغلي له ونضعه على النار خفيفه

لمده 3 ارباع الساعه


في هذا الوقت نقلي بطاطس ونقطع سلط
وفي النهايه
نقدمه في طبق مع السلطه والرز المصري مع البازلاء والبطاطا المقليه ونزين الطبق بالبصل الاخضر والطماطم









<table style="MARGIN-LEFT: 30px" width=500 border=0><tr><td align=middle width="79%"></TD></TR></TABLE>

_________________



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://alfwz.yoo7.com/
الحاجه
وسام عضو مبدع جدا
وسام عضو مبدع جدا
avatar

عدد الرسائل : 1939
العمر : 52
أوسمة :
تاريخ التسجيل : 12/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: محشي ورق عنب ومحشى كوسه مممممممممممممم بس خلى بالكم من ايدكم وانتو بتاكلو هههههه   الأربعاء أغسطس 13, 2008 6:40 am




<table cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><tr><td class=hr align=left colSpan=2></TD></TR>
<tr><td align=left colSpan=2></TD></TR></TABLE>
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
محشي ورق عنب ومحشى كوسه مممممممممممممم بس خلى بالكم من ايدكم وانتو بتاكلو هههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الفَوزُ العَظِيم :: ركــــن المرأة المسلمة :: المطبـــــــــــخ :: الأطباق الرئيسية-
انتقل الى: