كفتة الحاتى *********على طريقتى بس ادعولللللللللللى

حبايبى جبت لكم اليوم طريقة الكفته على طريقتى ولا كفتة الحاتى وادعولى نيجى للطريقه والمقادير



المقادير :


كيلو لحم مفروم

2 بصلة متوسطة الحجم

1 حبة طماطم متوسطه (بدون قشر)

5 فصوص ثوم

2 بيضه
2 ملعقة بقسماط

توابل ملح وفلفل اسود وبهارات لحم


نيجى للطريقه :


اولا نفرم البصل تماما وتكون شبه العصير

+حبة الطماطم منزوعة القشر

+الثوم

ثم نضيف البصل والثوم والطماطم للحم وكمان نضيف الملح والفلفل والبهارات

ثم وندعك اللحم بالبصل والتوابل ونفضل ندعكها جيدا ببعضها

ثم نضيف بيضه ونلفها جيدا باللحم ثم نضيف البقسماط ونلفها ثم نمسك اللحم

فاذا لاحظتى ان اللحم اصبح قاسى شويه نضيف البيضه الثانيه ولو لاحظتى

انها طريه خلاص لا تضعى البيضه


ثم نضعها فى الثلاجه لمدة ساعتين على الاقل اولو مستعجله ادخليها الفريزر



ثم نخرجها من الثلاجه


ونحضر صينيه وندهنها بالسمن الخفيف

ثم نحضر ملعقه خشب او اى ملعقه صغيره ونبدا ناخذ قطعه من اللحم ونلفها جيدا ونضغط عليها جيدا

حتى تكون على شكل صباع كفته

كما فى الصورة



ثم نيجى لاهم نقطه بللى يدك بالماء جيدا ورشى به الوجه

وخذى مثله وهكذا بللى الوجه بالرش فقط

ثم نضعها على البوتاجاز من فوق ونغطيها ونتركها على نار هادئة

هتلاحظى حبيبتى ان اللحم هينزل ماء اتركيها تستوى بيها

وبعد ذ الك هتلاحظى انها استوت عند انتهاء الماء خلاص

وبعدين ندخلها الفرن ونشعل الشوايه ونتركها حتى تحمر الكفته ثم

نقلبها وعند انتهاء التحمير نشعل قطعة فحم جيدا ونضعها على قطعة ورق

فويل ونضيف لها ملعقة زبده او ملعقة زيت ونغطيها بسرعه وجيدا

ونغلقها كويس




طريقه اخرى لكن مشويه تستخدمى نفس الطريقه بس تشويها على الشوايه